冰激凌的起源可以追溯到中国商朝时期 ， 最初是由中国人发明的 。据传，数百年前，中国人就已经掌握了在冬天将河水结冰后切割成块，并将其保存在地窖中 ， 待到夏天取出后与捣碎的水果混合搅拌后食用的方法 。
【冰激凌起源于哪个国家】冰淇淋的制作主要使用饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）和食糖等原料 ， 同时添加适量的食品添加剂，并经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺步骤制成 。这种冷冻食品制成后有着膨胀的体积，即我们所熟知的冰淇淋 。
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