【竹节虾的做法】今天给大家分享一道香辣竹节蛏的制作方法 。首先,需要准备新鲜的竹节蛏,并在上面撒上少许盐,用来去沙备用 。接着,将适量清水倒入锅中,煮开后放入已经吐沙的竹节蛏,加入一勺料酒,煮八分钟后捞出备用 。随后,在另一个锅中加热油,放入蒜片翻炒出香味 。然后加入一勺豆瓣酱、适量的干辣椒和麻椒粒,继续炒出香味 。接下来 , 将煮好的竹节蛏倒入锅中,快速翻炒均匀 。最后,加入适量海鲜酱油、手续蚝油和一勺清水,焖煮两分钟 。出锅前撒上青红椒,继续翻炒均匀即可装盘上桌 。
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