羊蝎子怎么做
羊蝎子简介：
羊蝎子是一道以羊肉和蝎子为主要食材的特色菜品，起源于中国陕西省西安市 。羊蝎子具有鲜美的口感和独特的风味，深受人们的喜爱 。
材料准备：
- 羊肉：500克
- 蝎子：适量
- 八角：4颗
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 生粉：适量
- 花椒粉：适量
- 将羊肉切成小块，蝎子烫水焯水备用 。
- 热锅倒入适量油，放入八角和干辣椒煸炒出香味 。
- 加入姜蒜炒熟，再放入羊肉和蝎子煸炒至变色 。
- 加入料酒炒匀 ， 再加入适量的盐、生抽和老抽炒匀 。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟至羊肉熟透 。
- 将生粉加入适量的水搅拌成粉水 ， 倒入锅中勾芡 。
- 撒上适量的花椒粉，拌匀即可 。
将炒好的羊蝎子盛入碗中，可以作为主菜搭配米饭或馒头食用 。可以根据个人喜好调整辣椒和盐的用量，调出不同的口味 。
小贴士：
羊蝎子中蕴含丰富的蛋白质和维生素，适量食用有助于增强体力和提供营养 。煮熟的蝎子比较容易嚼 ， 可以安心食用 。
