1、蚝油不要加得太多,与菜量成比例,它只是一个辅助调料 。
2、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料 , 经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成 。
【蚝油用量一次用多少合适 蚝油使用量】3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
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