
拌黄瓜的制作方法
拌黄瓜是一道常见的凉菜,制作简单,清爽可口,适合夏季消暑 。下面将介绍制作拌黄瓜的步骤:
1. 准备食材:
- 新鲜黄瓜2根
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 醋适量
- 蒜末适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 香油适量
2. 操作步骤:
(1)将黄瓜洗净,切成细长的丝状;
(2)加入适量盐腌制5分钟,使其出水;
【拌黄瓜怎么做】(3)将黄瓜丝沥干水分,放入碗中;
(4)加入适量花椒粉、蒜末、糖 , 搅拌均匀;
(5)再加入适量醋、生抽、香油 , 继续搅拌均匀;
(6)最后加入香菜末,拌匀即可 。
3. 注意事项:
(1)黄瓜丝的厚薄要一致,以确保口感;
(2)腌制时加盐可使黄瓜出水 , 口感更爽脆;
(3)花椒粉与蒜末的添加可以增加风味;
(4)调味料的用量可以根据个人口味进行调整 。
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