1、葡萄酒发酵时,所有的糖分都转化成了酒精,所有酒中的含糖量很少或几乎没有,这种葡萄酒就为干型 。干型红葡萄酒,一般含糖量少于4g/l,没有甜味,但具有洁净的果香和酒香 。
【干红葡萄酒不甜吗 为什么干红葡萄酒不甜】
2、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 , 如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用 。
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