怎样做藕夹好吃又简单
藕夹是一道以莲藕为主要材料的传统美食,其口感鲜嫩可口,营养丰富 。下面将介绍怎样做藕夹好吃又简单 。
材料准备【怎样做藕夹好吃又简单】首先,准备好新鲜莲藕、味精、鸡蛋、淀粉、细盐、油和适量的清水 。
藕夹制作将莲藕削去外皮,洗净切成均匀的薄片 。然后将莲藕片往一边排齐,用淀粉撒在莲藕片上 。之后,将莲藕片翻面,同样将淀粉撒在莲藕片上 。用手将莲藕片拍一下,抖去多余的淀粉 。
接着,将鸡蛋打在碗内,搅拌均匀 。将莲藕片分成几组 , 每组同时放到鸡蛋液中浸泡片刻,然后捞出沥干 。
最后,将锅烧热 , 倒入适量的油,油温达到六成热时,将涂了鸡蛋液的莲藕片一个个放入锅中炸至金黄色,捞出沥油 。撒上少许细盐和味精即可 。
小贴士1. 莲藕片切薄均匀 , 可以更好保证藕夹的口感 。
2. 炸藕夹时,油温不宜过高 , 避免藕夹外焦内生 。
3. 可根据个人口味在藕夹上撒上适量的辣椒面、五香粉等调料增加风味 。
总的来说,制作藕夹的过程并不复杂 。只需准备好新鲜的莲藕和简单的调料,便可在家中轻松享受美味的藕夹 。尝试一下吧!
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