夏天是一个炎热的季节，人们容易感到口渴和食欲不振 。夏季养生食谱中 ， 常常会出现一道清凉解暑的佳肴–莲子粥 。莲子粥不仅口感鲜美，而且具有很多养生的功效 。下面将为大家介绍一下夏天莲子粥的制作之道 。
材料准备：
将莲子浸泡在清水中 ， 泡发约2-3个小时，直到莲子变软 。然后用清水冲洗干净 。
步骤二：煮糯米
取适量糯米放入锅中 ， 加入适量的清水，然后用中小火煮熟 。注意翻搅 ， 避免粘底 。
步骤三：熬莲子粥
将煮好的糯米放入锅中，加入适量的清水，使糯米能浸泡在水中 。然后开火煮沸 ， 转小火，煮至糯米开始糊化 。这时加入泡发好的莲子和红枣，继续煮熬 。根据个人口味可以适量加入冰糖，调节甜度 。
步骤四：享用美味
熬制好的莲子粥具有浓郁的香甜味道，可以热吃，也可以放入冰箱冷藏后冷吃 。根据个人口味 ， 可以加入适量的果脯或者坚果，增加口感和营养价值 。
养生功效：
莲子粥不仅味道可口，而且具有多种养生功效 。首先，莲子有清热解毒、滋阴润肺的功效 ， 对于炎热的夏季有清暑降温的作用 。其次，莲子富含维生素B和矿物质 ， 能够调节神经系统，促进新陈代谢，增强免疫力 。莲子粥还有润肤美容的功效，常食可以保持皮肤润滑细腻 。
夏天莲子粥的制作很简单，只需准备好材料，按照步骤熬制即可 。享用一碗清凉的莲子粥，不仅可以解暑消暑 ， 还能获得多种营养和促进健康 。快来动手制作一碗美味的夏季莲子粥吧！
