小波龙做法
小波龙是一种传统的中式烹饪菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味而受到人们的喜爱 。下面简要介绍小波龙的做法：
- 准备食材：选择新鲜的波龙鱼一条，洗净并切成段状 。配料包括蒜瓣、姜片、葱段、辣椒等 。
- 热锅爆炒：将锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片、葱段煸炒出香味 。
- 煎炸波龙：将处理好的波龙鱼段放入锅中 ， 用中小火煎炸至两面金黄，待鱼皮变脆 。
- 调味炖煮：将煎好的波龙鱼移至一旁，放入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、糖等调味料 。再加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟 。
- 出锅装盘：炖煮好后，将小波龙盛出装盘，撒上辣椒和葱花点缀即可 。
