手工挂面是一种细若发丝、洁白光韧的面食，它具有耐存和耐煮的特点 。挂面的形状多样，有圆而细的 ， 也有宽而扁的品种 。常见的挂面品种包括普通挂面、花色挂面和手工挂面 。
与之相比，手擀面是一种用手工擀出的面条 。制作手擀面的方法多种多样，包括擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等技巧 。这些方法能够使面条变得柔韧有弹性，同时也能够调整面条的宽度和厚度 。
尽管手工挂面和手擀面都是手工制作的面食，但它们在制作方法和外观上有所不同 。挂面更加幼细光滑，而手擀面则更加粗糙有质感 。无论是挂面还是手擀面，在制作过程中都需要匠心和技巧，以便制作出美味可口的面条 。
【面的种类】无论是挂面还是手擀面，都是我国传统的传统面食之一 。它们丰富了我国的饮食文化 ， 也是人们日常饮食中的重要组成部分 。无论是炒面、煮面还是拌面，挂面和手擀面都能够给人们带来独特的口感和美味 。无论是享用面条的过程还是品味面条的味道，都能够带给人们深深的满足感 。
