卤豆皮卤汁的做法
卤豆皮是一道具有浓厚传统风味的美食,其主要原料为豆皮 , 搭配上香辣可口的卤汁,口感丰富 。以下是关于卤豆皮卤汁的做法:
原料:
- 豆皮:200克
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 香辣粉:适量
- 食用油:适量
- 将豆皮切成适当大小的块状,青红椒切块,葱姜蒜切末,香菜切碎备用 。
- 热锅加入适量食用油 , 放入葱姜蒜末炒香 。
- 加入豆皮块煸炒片刻,加入料酒翻炒均匀 。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽 , 继续翻炒均匀 。
- 倒入适量的开水,水量刚好没过豆皮,盖上锅盖煮10分钟 。
- 加入青红椒块,继续煮5分钟 。
- 最后加入香辣粉,搅拌均匀,撒上香菜即可出锅 。
1. 炒豆皮时火候要适中,避免煸炒过度 。
2. 豆皮卤汁的味道可以根据个人口味调整 。
3. 可根据喜好加入其他调料和蔬菜,增加口感和营养 。
现在,您可以动手尝试制作这道美味的卤豆皮卤汁啦!享受独特的口味和美妙的食物体验 。