1、可以这样挑?。?
（1）藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感愈松软 。
（2）通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁 。
（3）带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置于阴凉处约一周 。
【莲藕怎么挑选粉 莲藕怎么挑选】2、藕 ， 属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热 ， 滋补养性 ， 预防内出血 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 ， 在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植，藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知，生机红绿清澄里，不待风来香满池，”藕也是种植区的农业重要经济作物，藕为睡莲科植物 。
