首先,将土豆去皮后切成稍微厚一点点的片,并将其泡水后沥干备用 。接下来,将腊肉切成小片,准备5、6片就够了,这只是为了调味,同时将辣椒切成圈状 。
接下来,取一口锅,放入适量的油,然后将腊肉片放入锅中,煸炒至金黄色 。随后 , 加入辣椒圈和蒜片,继续煸炒,直到散发出香味 。然后,将土豆片倒入锅中 , 加入一勺生抽、一勺料酒,并加适量的水,翻炒一下 。
【铁板土豆怎么做】接着,转小火 , 盖上锅盖焖煮一段时间 。在焖煮的过程中,加入一大勺孜然粒,再次翻炒均匀 。当土豆熟透并收干汁液后,加入适量的盐 , 翻炒均匀后即可出锅 。
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