菊苣 ， 是一种常见的蔬菜，对于它的食用方式有以下几种：
1. 生食
【菊苣怎么吃】菊苣的根茎可直接生吃 ， 口感脆爽，具有清甜的味道 。生食时 ， 可以切成薄片或者丝状，加入沙拉中 ， 搭配其他蔬菜和酱料，既美味又健康 。
2. 熟食
菊苣的叶子和茎部可用于烹饪 。炒菜时，可将菊苣叶子和茎部切成段状或者块状，与其他食材一起翻炒，保持它的脆嫩口感 。菊苣还可用于汤类烹饪，加入汤中慢慢煮熟，增添菜肴的鲜美味道 。
3. 蒸食
将整颗菊苣放入蒸锅中蒸熟，然后剥开外层，即可食用 。蒸食保持了菊苣的原汁原味，口感更加清脆 。
4. 榨汁
将菊苣与其他水果或蔬菜一起榨汁，可以增添菜汁的营养价值 ， 并且具有清凉解渴的作用 。榨汁时，要注意去除菊苣的苦味，可加入适量的柠檬或其他酸味食材 。
总而言之，菊苣可以生食、熟食、蒸食和榨汁 。根据个人口味和偏好，选择适合自己的食用方式，可以使菊苣的营养价值得到充分发挥 。
