蹄花汤是一道经典的中式汤品，以猪蹄和鲜花菇为主要材料，口感浓郁、滑嫩可口，被广大食客喜爱 。下面我们来了解一下制作蹄花汤所需要的材料 。
材料：
- 猪蹄：2只
- 鲜花菇：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
步骤：
- 首先，将猪蹄清洗干净后切块，用开水焯水去腥 。然后将猪蹄块放入锅中，加入适量的水 ， 用大火煮沸，再加入料酒 。
- 随后，加入适量的姜片和葱段，再用中小火煮沸，去除浮沫 。然后转小火，炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得酥烂 。
- 接着 ， 将鲜花菇洗净后切小段，然后加入炖好的猪蹄汤中 ， 再次煮沸 。
- 调味时可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和生抽 。
- 最后，用淀粉勾芡，使汤的口感更加浓稠 。
