- 原料准备：
制作牛肉饼所需的原料包括新鲜牛肉末、洋葱末、蒜末、盐、胡椒粉、细面包糠以及鸡蛋 。牛肉应选择瘦肉，并切成细小的颗粒状 ， 洋葱和蒜也需要切末备用 。
- 调味拌制：
取一个大碗，将切好的牛肉末倒入其中 。加入适量的盐、胡椒粉和蒜末，根据个人口味可以适量增减，增加洋葱末的同时，搅拌均匀 。接下来，将鸡蛋打入碗中，再加入面包糠，用手将所有原料充分混合搅拌 。
- 整形煎炸：
【牛肉饼的制作方法】将调制好的牛肉混合物分成适量大小的小团，用手将其揉搓成厚度相对均匀的圆形牛肉饼 。取一平底锅，放入适量的油，烧热后将牛肉饼放入锅中，小火慢煎 。待底部变成金黄色并且煎至两面呈微焦色，即可取出 。
- 烹饪技巧：
为了增加牛肉饼的口感和香味，可以根据个人喜好在调味拌制过程中添加一些辅料，如葱末、姜末、香菜等 。煎炸时要确保油温适中，过高会导致外焦内生，过低会导致肉不熟 。翻面时要温柔地操作 ， 以免饼体破裂 。
- 食用搭配：
牛肉饼可以作为主食，也可以搭配面包或汉堡包制作成美味的牛肉夹饼 。可搭配生菜、洋葱、番茄酱等蔬菜和调料 ， 增加口感和风味 。喜欢口味重的人还可以撒上一些芝士粉，增添香气和口感 。
