1、通风干燥处保存，用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期 。不过 ， 用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳 ， 然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来 ， 放在冰箱保鲜室 ， 这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽 。【冷天储存山芋方法 冷天储保存山芋方法】
2、室内存储法贮藏红薯，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻 ， 形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。
3、红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合 ， 在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
