【古人把酒叫什么】古代人将酒称为杜康 。史书中记载,杜康是夏代仲康时用谷物酿造酒的始祖,而后裔们在周宣王时因遭遇战乱,迁徙至汝阳县洛阳南部定居 。据说当年杜康酿酒的遗址位于汝阳县蔡店乡的杜康村,而这里的泉水清澈透明、甘甜纯净,得益于杜康作为酿酒始祖的身份,杜康酒如今成为了酒的代名词 。
杜康酒是一种浓香型酒,采用优质小麦、精选糯米和高梁作为酿酒原料 , 采用高中温曲混合发酵,并借助香泥窖和低温入池的方式进行长时间的发酵,再通过精心勾兑等先进工艺进行制作 。杜康酒由于其品质卓越,历史上的文人雅士对其赞誉有加 , 三国时期曹操更曾有“何以解忧 , 唯有杜康”之千古名句 。
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