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凉菜做法

凉菜制作方法经验总结


凉菜做法

凉菜的做法
凉菜是一道清爽可口的菜肴，适合夏天消暑 。下面介绍一下几款凉菜的做法 。
蓝莓拌黄瓜
材料：新鲜蓝莓、黄瓜、蜂蜜、盐、柠檬汁 。
步骤：
  • 1. 黄瓜去皮后切成细丝，加入盐腌制15分钟 。
  • 2. 将蓝莓放入搅拌机中打成泥状 。
  • 3. 将腌制好的黄瓜丝挤出多余的水分 。
  • 4. 将黄瓜丝与蓝莓泥混合，加入蜂蜜和柠檬汁，拌匀即可 。
    • 麻辣拌海带丝
    材料：海带丝、花椒粉、辣椒粉、盐、醋、香油 。
    步骤：
  • 1. 将海带丝放入开水中焯水一分钟，沥干水分 。
  • 2. 将花椒粉、辣椒粉、盐、醋、香油混合成调味料 。
  • 3. 将焯好水的海带丝放入调味料中拌匀 。
    • 凉拌黄瓜
    材料：黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、味精 。
    【凉菜做法】步骤：
  • 1. 黄瓜去皮后切成片状，大蒜切成末 。
  • 2. 将黄瓜片放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分 。
  • 3. 将焯水后的黄瓜片加入大蒜末、醋、盐、糖、味精 ， 拌匀即可 。

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