【杀鱼怎么杀】杀鱼的第一步是戴上护袖，以保护手部 。将鱼摆放平整 ， 并用刀背去除鱼身上的鱼鳞 。先从一边去除鱼鳞，再从另一边用刀片去除 。接下来，切开鱼的腹部，将内脏取出，注意不要损伤鱼胆，并将鱼鳃完全清除，这样一条鱼就被处理好了 。对于昂丝鱼，也可使用类似的方法 ， 先去除鱼鳞，然后在鱼鳃相连处用手撕开，取出内脏即可 。在处理昂丝鱼时要小心，以免触刺伤到手部 。
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