过油肉的做法_红糖过油肉

过油肉的做法
过油肉是一道具有浓郁油香味道和口感的家常菜，通常用宜宾豆瓣酱、花椒等调料制作，适合作为菜肴搭配米饭或者煮粥食用。以下是传统过油肉的做法：
材料：

猪肉五花肉 500克

盐适量

料酒适量

生姜适量

葱适量

宜宾豆瓣酱适量

花椒粒适量

食用油适量

步骤：

将猪肉五花肉切成薄片。

锅中放入适量的油，加热后放入葱姜爆炒，然后加入宜宾豆瓣酱和花椒粒继续炒香。

将切好的猪肉片放入锅中煎炒，期间适量加盐调味。

待猪肉煎至表面微黄、出香味时加入适量的料酒提鲜。

继续炒制至肉片变得略焦脆，并且各侧均匀上色。

最后炒制至肉片表面均匀上油，出香味，即可捞出食用。

小贴士：

在煎炒过程中，可以随时根据个人口味加减调料的用量。

猪肉五花肉可以根据个人喜好选择瘦肉或者带皮肉进行制作。

【过油肉的做法】这是一道味道浓郁的经典川菜，过油肉的关键是掌握好煎炒的时间和温度，使得猪肉片既有脆感又能保持香嫩。喜欢辛辣口味的朋友可以适量加入辣椒粉增加辣味。希望你在制作过程中能够尽情享受美食的乐趣！

过油肉的做法