【芒果切开了还能催熟吗 鉴别芒果是否熟透的方法是什么】1、芒果切开了不宜催熟 。虽然芒果属于后熟型水果，需要摘下来放置一段时间后，方可食用，但是切开后的未成熟芒果，果肉已经暴露在空气中了，无法继续进行作用，因此，切开后没熟的芒果是不好催熟的 。
2、鉴别芒果是否熟透的方法：
（1）看一下形状 。
对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好 。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的 。
（2）看一下果蒂 。
果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的 ， 而且比较圆 。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦 。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟 。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满 ， 果蒂部应该微微突起 ， 而不是扁平 。
（3）不要只看颜色 。
红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度 。而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的 。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟，但是如果你想使用颜色作为备份指标，你必须首先了解各个品种成熟时是什么样的 。
