
糯米面炸糕的制作方法非常简单 。首先,我们需要准备一些糯米粉、白糖、酵母和泡打粉 。将这些材料放入一个容器中,加入适量的温水和一些食用油,然后用筷子搅拌均匀 。接下来,让面团静置30分钟左右,让它发酵 。
当面团发酵完成后,我们可以开始制作糯米面炸糕 。取出一小部分面团,用擀面杖将其擀平 。将一些豆沙馅放在面团上 , 并将其包裹起来 。将包裹好的面团压平,并用保鲜膜封起来,静置15分钟 。
15分钟后,我们可以开始下锅炸糕了 。将油倒入锅中 , 加热至适中的温度 。将面团放入锅中,用小火慢慢炸糕,直到两面变成金黄色 。炸糕的时间大约需要几分钟 。
【糯米面炸糕的正宗做法】糯米面炸糕即江米面炸糕 , 在制作过程中,需要注意让面团进行适当的水发酵 。只需将面团放入水中稍微静置一会儿 , 等到发酵初期时,它会浮出水面 。此时 , 我们就可以将面团捞出,并将多余的水滤掉 。不需要过度发酵 。
糯米面炸糕制作完成后,无论是热的还是凉的,口感都非常好 。它的外表金黄酥脆,内部松软糯香 , 豆沙馅的甜味与糯米面的咸香相得益彰 。无论是作为早餐还是下午茶点,糯米面炸糕都是一道美味可口的选择 。快来动手试试吧!