【起酥油穆斯林可以吃吗】起酥油是一种能使制品酥脆的油脂，它源自于英文中的”shorten”一词 。起酥油可以由经过精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物制成固态油脂，也可以是不经过急冷和捏合而成的固态或流动态油脂产品 。起酥油具有塑性和乳化性等加工特性，一般不适合直接食用，而是常用于制作糕点、面包或炸食品，因此需要具备良好的加工性能 。不同的起酥油具有不同的性质和生产工艺 。
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