【炸鸡腿怎么做】将鸡腿处理妥当后,用竹签扎气孔,使其呈现均匀的味道 。之后,以淀粉和面粉1:1的比例调制成蘸粉备用 。
在处理完鸡腿后,将食用碱与水混合后涂抹在鸡腿上,然后加入新奥尔良烧烤料约100克,充分揉搓以确保每个鸡腿都均匀吸收 。为了更好的入味,将其放入冰箱冷藏一夜 。
当烹饪时,把调制好的淀粉和面粉的蘸粉均匀涂抹在鸡腿上,使其裹上一层薄薄的外衣 。
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