黄芽菜是什么菜_黄芽菜

【黄芽菜是什么菜】黄芽菜，一种与大白菜有关的品种，特点是白菜芯呈浅黄色，像嫩芽一样。因此得名黄芽菜，并被公认为百菜之王。黄芽菜的外形美观，株型紧凑，叶球紧紧相合，心部结实。它不仅品质上乘，而且营养价值很高。叶子柔嫩、口感鲜嫩，具有独特的风味，既可生食，又适合烹饪。尤其适宜用于火锅涮食。