1、白果一般是在四月上旬开花，随后结果实 ， 果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用 。
【白果成熟的季节是什么时候 白果是几月份成熟】2、食用量，成人每天不超过10粒 。小孩儿不超过5粒 。婴儿不能服用 。切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多 。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒 。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果 。
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