【如何煲猫汤】主材：猫肉1300克 ， 猪肉150克，枸杞子15克 ， 桂圆10克，甘蔗90克 。
调料：黄酒15克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克 ， 鸡油20克，大葱10克 。
做法：
1、将猫肉和猪肉切成4厘米见方的块状 。用温水清洗枸杞子、桂圆肉，将甘蔗劈开后切成4段，大葱切成段 ， 姜切片 。
2、在锅内加热猪油，加入葱、姜炒香后，加入料酒，清水和猫肉一起放入 。水开后去掉浮沫 。待猫肉煮熟收缩后，捞出并用温水冲洗干净 。使用开水将猪肉煮熟并清洗干净 。
3、将猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉和甘蔗放入炖盅中 。加入盐、料酒、葱、姜 ， 倒入鸡清汤，上锅蒸至烂熟 。去掉葱、姜、甘蔗和猪肉 ， 加入味精和胡椒粉，调整好口味即可食用 。
