1、首先 ， 你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等 。
2、一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法 。
【餐饮类报表如何做 餐饮报表怎么做】
3、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本” 。如果有库房 ， 米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本” 。煤气，可记入“营业费用--燃气费” 。
4、购入的酒水、饮料，如果有库房 ， 可先记入“库存商品” ， 等卖出后 ， 结转成本；如果你有香烟的销售资格 ， 核算方法同前 。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围 。
5、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本 。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资” ， 其他管理人员，记入“管理费用--工资” 。一般情况，工资要先计提 。
6、装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限 ， 参考租凭合同年限 。
7、窗帘、地毯，处理方法 。
8、入库时 ， 分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有 ， 相应的材料不能记入成本费用 。
