1、要用开水进行清洗，将菜板出厂时打在两面的蜡去掉 。
2、洗好后再用浓盐水进行浸泡，浸泡时间至少一个小时 。这一步骤是为了防止菜板干燥开裂 。
3、将菜板晾干，然后在菜板中间钻一个直径约五到十毫米的小孔，再用木头塞住 。这就能预防菜板的热胀冷缩 。
【新买的菜板要怎么处理才能使用 新买菜板怎么处理方法】4、刷一层熟油，将食用油烧开后 ， 趁油还热 ， 均匀的淋在菜板上面，使菜板尽可能油接触 ， 然后再晾干，将油充分吸收 。最后，再用水清洗一边，清洗干净即可 。
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