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- 酸菜鱼,重庆流行的一道鲜美佳肴,选用什么鱼材料至关重要 。
- 优质的酸菜鱼一般使用草鱼或者鲤鱼,因为这些鱼肉质细腻,口感鲜美,并且容易入味 。
- 草鱼的肉质鲜嫩多汁,能够与酸菜更好地融合,提升菜品的口感 。
- 鲤鱼则更适合烧煮类方法,既能保持鱼肉的嫩滑 , 又能确保酸菜的酸香味充分渗入鱼肉内部 。
- 因此,无论是草鱼还是鲤鱼都是制作美味酸菜鱼的不错选择,根据个人喜好进行鱼的选择 。
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