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- 酸菜鱼，重庆流行的一道鲜美佳肴，选用什么鱼材料至关重要 。
- 优质的酸菜鱼一般使用草鱼或者鲤鱼，因为这些鱼肉质细腻，口感鲜美，并且容易入味 。
- 草鱼的肉质鲜嫩多汁，能够与酸菜更好地融合，提升菜品的口感 。
- 鲤鱼则更适合烧煮类方法，既能保持鱼肉的嫩滑 ， 又能确保酸菜的酸香味充分渗入鱼肉内部 。
- 因此，无论是草鱼还是鲤鱼都是制作美味酸菜鱼的不错选择，根据个人喜好进行鱼的选择 。
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