高油温炒菜不粘锅的方法 不粘锅炒菜要不要放油

高油温炒菜不粘锅的方法 不粘锅炒菜要不要放油

1、首先是锅的选择,选择不粘锅来炒菜,自然就不容易粘锅了,不过选的时候尽量选大的信得过的品牌,不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害 。
【高油温炒菜不粘锅的方法 不粘锅炒菜要不要放油】2、每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热,然后冷却,切完菜正常使用锅来炒菜,会大大提高锅的不粘性 。

3、将锅烧热 , 取一块生姜 , 在锅壁上均匀涂抹 , 这样炒菜就不容易粘锅了 。
4、热锅冷油,炒肉的时候油稍微多一点,然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜,这样既不粘锅,油也不浪费 。

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