【小白菜和大白菜的区别是什么 小白菜和大白菜的区别是什么呢】1、食用方法 。大白菜能生吃，小白菜需要煮熟才能吃 。
2、胡萝卜素 。小白菜的胡萝卜素最高 。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜 。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处 。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜 。
3、维生素C 。大白菜的维生素C最高 。虽然单从营养素分析，大白菜并不比小白菜高 ， 但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是百姓餐桌上常见的菜肴 。常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果 。
