1、清水保存，如果买回来的生蚝还是活着的话 ， 则可以将生蚝养起来，把生蚝放入清水中，清水不要淹没生蚝 ， 然后再放到干燥常温的环境下即可，可以保存一周左右不变质 。
2、冰箱冷冻保存，用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏 ， 这样生蚝不会变味，并且也很新鲜 。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 ， 高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。
3、保鲜箱保存，如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降 。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质 。
4、在装有海水的容器中保存 ， 将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间 。可以在购买时，向售卖生蚝的商家索要海盐水 ， 回家后倒入干净容器中，对生蚝进行保存 。若没有海水 ， 也可以用盐水替代，不过保存期限有所缩短 。
【鲜活生蚝怎么保存 鲜活生蚝怎么保存一夜】5、晒干保存，将生蚝去壳，处理干净后，在适宜的环境条件下，晾晒成生蚝干 ， 然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏 。当然，这种方法相对来讲 ， 比较复杂，但是保存较长时间，可以在家尝试进行，需要食用时取出进行泡发即可 。
