【东北鳕鱼为什么没有头】鳕鱼的头部相对于身体和尾巴来说 ， 食用价值较低 ， 因此在远距离运输时，为了降低成本，常常会将鳕鱼的头部切除 。与此同时 ， 市场上销售的鳕鱼中存在一部分品质较差的产品 。为了让消费者难以辨别这些劣质鳕鱼 ， 也会将鳕鱼的头部切除 。
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