起面蒸馒头的做法怎么做_蒸馒头做法

起面蒸馒头
馒头是我国传统的主食之一，制作方法多样。其中，起面蒸馒头是一种经典的制作方式。以下将介绍起面蒸馒头的具体步骤。
【起面蒸馒头的做法怎么做】材料：

中筋面粉500克

酵母10克

开水约250毫升

步骤：
1. 和面：

将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母。

徐步倒入开水，一边搅拌一边加入，直到面粉充分吸收水分。

等面粉稍微凉一些后，用手将面粉和成光滑的面团。

将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵大约2小时，至面团变两倍大。

2. 搓制：

面团发酵后，放在案板上，用手揉搓数分钟，排出面团中的气体。

将面团分成小份，约25克一份，搓圆备用。

3. 发酵：

将搓好的小面团放在蒸锅中，盖上盖子，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，至馒头变蓬松。

4. 蒸制：

将蒸锅中的水烧开，放入发酵好的馒头。

大火蒸约15分钟，中火蒸约10分钟，最后关火，静置5分钟。

打开锅盖，用手轻轻摸馒头的表面，感受馒头的弹性即可。

5. 完成：

将蒸好的馒头取出，摆放在盘子中，轻轻拍打馒头底部，使其表面更光滑。

起面蒸馒头制作完成，可趁热享用，口感独特、香软可口。

起面蒸馒头是一道经典美食，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的操作步骤，就能制作出口感绵软、味道鲜美的馒头。希望大家通过本文的介绍，能够成功制作出美味的起面蒸馒头。

起面蒸馒头的做法怎么做