【七孔藕和九孔藕有何区别 七孔藕和九孔藕的区别】1、外形区别
顾名思义七孔藕和九孔藕，明显可以看出两种藕的外形区别 ， 一个是九孔的藕 ， 一个是七孔的藕，当我们购买藕的时候 ， 就可以从外形当中看出来两种区别，这也是最明显的外在区别 。
2、作用区别
九孔藕看起来比较白，长得颜值也非常高，其营养价值也很高，尤其是补水的作用 ， 吃起来能够提神醒脑，特别适合做凉菜，吃的时候也非常美味，这种九孔藕的药用价值也是非常高的 。
七孔莲藕呈棕黄色，长而短很厚，含水少 ， 外观颜值不是特别高，淀粉含量高 。它烹饪的时候，非常粘稠和粉末，说明此藕适合烹饪，或者用来煲汤，比如七孔莲藕煲排骨汤，味道很香很浓 。
3、口感区别
用七孔藕和九孔藕炒出来的菜，不同的菜品口感不一样，但是藕原本的口感差不多，七孔藕口感比较软，九孔藕的口感比较脆，当你吃的时候，就能明显干脆到两者的口感之分 。
这两种藕的口感不同，也可以转换角色，不过可能丧失了原来的味道 ， 毕竟不同的食材有不同的作用，如果没有利用好原有的菜品非常容易导致口感变得很差 ， 不过我相信，两种藕都有自己的营养 。
