1、就餐前：
应是点完餐后再打开 。在餐厅在点完料理后才将餐巾打开，一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪 。
2、就餐中：
（1）餐巾对折后应放置于膝盖上：餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上 。对折的目的在于防止餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦嘴巴 。
（2）用餐时 ， 如果要与人交谈，可以用餐巾沾一沾嘴角，然后再与别人说话 。会显得有礼貌并且尊重别人 。
【餐巾纸的递接方法 使用餐巾的礼仪是怎样的】（3）中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角或是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观 。
3、就餐完毕：
用餐完毕要站起来 ， 首先将腿上的餐巾拿起 ， 随意叠好 ， 再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座 。
