1、生姜的储存方法：
在一个容器内倒入食用盐、清水，搅拌溶解后 ， 把生姜放盐水中浸泡十分钟；时间到后，取出干抹布将生姜表面的水分擦干 ， 再用保鲜膜将生姜包裹起来；
将它放置在通风阴凉处储存 。
生姜洗净擦干之后，埋进大米里；使生姜处在一个相对干燥的环境中 ， 这样生姜就能够保持它的新鲜 。
2、红薯的储存方法：
⑴井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒，一般直径1米左右 ， 井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方 ， 否则会因湿、热而加重腐烂 。
⑵棚窖贮藏：一般挖宽约2米 ， 长3～4米，深2米左右的地窖 。将红薯由底向上逐块堆积 ， 应避免红薯与窖壁直接接触 。
⑶室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻 ， 形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮 。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
【生姜红薯的储存方法 生姜红薯如何储存】⑷切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
