猪油熬好了再放盐可以吗炼猪油加盐好还是不加盐好_生活知道

1、熬猪油要加盐。
【猪油熬好了再放盐可以吗炼猪油加盐好还是不加盐好】2、盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质，另外，还能起到给猪油调味的作用。

3、猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂” ，常温下为白色或浅黄色固体。