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粉蒸肉怎么做

经典家常菜经验总结


粉蒸肉怎么做

粉蒸肉的制作方法
【粉蒸肉怎么做】粉蒸肉是一道经典的粤菜，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳 。下面为您介绍制作粉蒸肉的具体步骤 。
材料准备：
  • 五花肉500克
  • 干贝粉50克
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
    • 步骤：
  • 将五花肉切成2厘米宽的长条 ， 用开水焯水，去除血水，再用凉水冲洗掉沫子 。
  • 将焯水后的五花肉用厨房纸巾擦干 ， 放入容器中 ， 加入蚝油、料酒、生抽、盐适量，腌制10分钟 。
  • 将干贝粉均匀撒在五花肉上，用手按压使之附着在肉表面 。
  • 将蒸锅烧热 ， 放入腌制过的五花肉，大火蒸15分钟 。
  • 蒸熟后取出 ， 切成适量厚度的块状，装盘即可 。
    • 小贴士：
  • 焯水的目的是去除肉腥味 ， 使五花肉更加鲜嫩 。
  • 腌制时可根据个人口味加入适量的调味料，提升风味 。
  • 按压干贝粉可使其更好地附着于肉表面，提升肉的口感 。
  • 蒸肉时间可根据个人口感调整，保持肉质鲜嫩即可 。
    • 希望您能成功制作出口感鲜嫩的粉蒸肉，祝您用餐愉快！

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