【广式月饼皮配方怎样做】饼皮的制作：
将低筋面粉过筛，倒入转化糖浆和枧水，再分次加入25克花生油，用刮刀搅拌均匀，最后搓成面团 ， 用保鲜膜包好 ， 在室温下静置两小时 。
包出月饼的过程：
将面团搓成圆条，用手包上保鲜膜后静置两小时 。取出后 ， 在手中将饼皮按成圆饼形状，然后放入馅料，用拇指根部慢慢推动饼皮将其封口，并滚圆形，保持皮馅比例为1：4 。将月饼面团朝下放入模具中 ， 并用手按压实模具，然后抬起模具，压出月饼的图案 。烘焙前先在月饼表面刷上蛋黄液，然后放入预热至200度的烤箱中，中上层烘焙15分钟 。
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