1、好用 。无需预热，速度快，耗油少，体积小占地面积小 。
2、空气炸锅利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流 ， 使食物快速变熟，同时带走食材表面的水分，以达到酥脆的口感 。正因为其特殊的原理，空气炸锅不需要额外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一层油 ， 如果食材本身带有足够油脂 ， 不添加食用油也可以 。
【空气炸锅好么 知乎 空气炸锅好么】
3、空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康 。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些 。
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