【排骨和什么炖营养价值高】加入两片姜，以慢火炖煮3小时，直到肉骨变得酥烂 。不仅要喝汤，还得将渣一并吃下 。如果你的牙口好的话，还可以啃嚼骨头，从而摄入全部的营养物质 。这道菜的营养价值极高，包含丰富的蛋白质、氨基酸、骨胶原、钙质、肌纤维、微量元素等等 。如果想要增添些植物性的成分，推荐加入黄豆 ， 因为它含有至少20%的蛋白质，还有黄酮和植物纤维素 。如果你担心味道不够美味，可以加入香菇，因为香菇富含多种多糖氨基酸 ， 据说有着23种种类 。最后，别忘了撇去汤面上的浮油 。
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