不能用100℃水泡 。冬虫夏草是一种菌丝体中药，一般用温水泡开即可 。不过冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以药效并不理想，还不如先煮汤再吃掉的好 。
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虫草可以用100℃水泡吗
冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体 。在《本草从新》有记载：“冬虫夏草 ， 四川嘉定府所产者最佳，云南、贵州所产者次之 。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草 。”《本草纲目拾遗》载：“出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫 。”以上所述 ， 均指现今药用商品冬虫夏草 。
可见虫草是很珍贵的药草，不过很多人服用虫草的方式就是将其浸泡在100度的开水中然后服用 。其实虫草不应该泡水来喝 ， 而且温度也不该是100度 。虫草应该煮水来喝，不然就不能发挥虫草的功效 。可以将虫草加水用小火煮十分钟左右，然后将水倒出来喝 。这样反复煮水，直到虫草没有味道为止 。
