自古以来，鱼被认为是最佳补脑食材 。鱼肉的各类营养价值都非常高，家长们从宝宝开始添加荤类辅食开始 ， 就可以喂宝宝食用鱼肉 ， 那么哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢？下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼 。海水鱼还是淡水鱼鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充 。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊 。
海水鱼 海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要 ， 但其油脂含量也较高 ， 个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状 。
淡水鱼 淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收 。只不过，淡水鱼通常刺较细、?。岩蕴蕹删?，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃 。
营养师推荐带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错 。
带鱼 DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能 。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险 。
黄花鱼 黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类 。黄花鱼营养丰富 ， 新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收 。此外 ， 黄花鱼肉呈蒜瓣状 ， 没有碎刺 ， 适合儿童咀嚼 。
三文鱼 三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育 。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑 ， 颜色鲜艳 ， 非常适合孩子食用 。
选购鱼类的时候需要注意哪些方面选购鱼类时应注意 肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等 。
怕鱼刺卡着 妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等 。这些鱼肉中几乎没有小刺 。吃带鱼时先去掉两侧的刺 ， 就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔 。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃 。
烹调方式专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法 。给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养 。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等 。但要注意 ， 口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放 。很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉 。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤 。
将鱼做成鱼丸 这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做 。
具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸 。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子 ， 逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可 。
巧用鱼汤煨面 鱼汤煨面，对于七八个月以后的宝宝，这是最佳食品之一 。
1、选用新鲜鲫鱼两条，开膛、洗净，放入热油稍微炸一炸 。
2、凉水下锅煮汤，可加少许料酒去腥提鲜，加少量食盐和油，不要放酱油，以保证汤色的鲜白，炖至汤色发白 。
3、用细纱布过滤，得到鱼汤 。
4、烧开水，煮面条，熟后捞起 。
5、再烧开水，将面条投入，烧片刻再捞起 。之所以要再煮一遍，是为了去除面条里含有的少量的碱 。
6、将鱼汤放入干净的锅，熟面也投入 。
7、加入适量油、盐、蔬菜(还可加入肉末)，把面煨烂，就可以盛给孩子吃了 。
除了煨面，妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝 。鱼汤鲜美，能激发宝宝的食欲，让宝宝愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物 。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质 。
妈妈们熬鱼汤，可以选用鲫鱼 。鲫鱼很常见，价格比较便宜 ， 味道鲜美，营养价值高，虽然刺多，但是用纱布过滤，取汤汁很安全 。
烹制少刺鲜鱼 鱼汤虽然鲜美，只给宝宝喝鱼汤，还是不够，因为大部分营养在鱼肉里 。要给宝宝烹制美味的鱼肉，应该懂得挑选肉多刺少的鱼 。比如：黑鱼、鲈鱼、鳝鱼、草鱼、带鱼、青鱼等 。
原料：鳊鱼1条或带鱼500克 。
调料：食盐1小匙、糖1小匙、酒1大匙 ， 姜、葱少许，熟油1大匙 。
制法：
1、鱼去鳞及内脏 ， 洗净，鱼身划成刀口或切块 。
2、鱼放瓷盘中 ， 用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜 ， 置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热 。
3、取出，撒上葱末、熟油，即可 。
4、选用鱼肚部位的鱼肉喂食宝宝 。
鱼刺清除鱼刺 尽管你选择了少刺的鱼给宝宝吃，还可能担心鱼肉里会残留一两根小刺 。那么你还可以进一步清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内 ， 隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，妈妈可以把刺拔掉 。如果用手挤捏，注意别让鱼刺刺到妈妈的手 。
被鱼刺卡 即使宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤，爸爸妈妈也不要太焦急 。喝醋对软化鱼刺、鱼骨基本不起作用 。醋的酸性弱，不能把鱼刺变软，更不能使之溶化 。这时，应该让宝宝张开口，仔细检查鱼刺所在 。如果刺很?。?可以鼓励宝宝吞咽饭团把鱼刺吞下 。如果发现鱼刺比较 大，把手清洁后伸入宝宝的口腔帮助取出 。
如果爸爸妈妈既无法把鱼刺取出，而嵌入鱼刺的部位在48小时后依然疼痛，并且发红 。那么，应该把受伤的宝宝带到医院，请医生处理伤口 。
【宝宝吃海鱼好还是河鱼 孕妇吃海鱼好还是河里的鱼好】
