1、芒果是热带、亚热带水果 ， 享有‘热带水果王’之称，高温多雨的南方夏季，是芒果的成熟时节，由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果 ， 储存起来非常有难度，高温湿热环境会加速腐烂 ， 低温又容易出现冻害，而密封起来又会加速变质，且由于炭疽病的潜伏浸染，在储存期间由于操作不当等因素，依然有被感染的可能性 。
2、芒果保鲜库：运用气调保鲜冷库对芒果进行保鲜，温湿度都要控制地相当合理，一般来讲，芒果的贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85%~90%，氧气含量为3%~5% ， 二氧化氮含量为3%~6%左右 。
3、芒果保鲜冷库贮藏步骤：?先将采摘后选用完好无伤的果实，用清水清洗掉果柄处渗出的果汁，然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟 ， 再进行晾干 ， 然后包装 。
4、选用透气的网眼袋一个个包裹好 ， 轻拿装箱，箱内先垫好干草，以每20公斤摆布一箱装箱后，放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间 。
5、接上步 ， 放至15℃环境的保鲜冷库存放1-2天后，再放入温度10℃-12℃、湿度85%—90%的保鲜冷库内进行贮藏 。
【芒果可以放到冷库里面保鲜吗 芒果冷库储存方法】6、一般采果时果温高达30℃，芒果较适宜的冷库温度为10℃～12.8℃，而如果长期将采摘的芒果贮藏于9℃以下，果皮会变成灰色 ， 影响后期的成熟 。这就需要逐步对芒果冷库进行降温，可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃，1～2天后 ， 调节至15℃，后面可放置12.8℃中长期贮存，在这种环境下可延长芒果贮藏期长达1个月左右 。
