1、如果需放置一段时间的话，购买的百香果需是果实饱满、圆润的 。若是百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实 ， 没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买 。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃 。
2、若是需要现吃百香果的话，除了要关注百香果的外形是不是比较圆之外，最好是选择那种表皮略有皱纹或者凹陷的，这是百香果比较成熟的一个标志 。当然，千万不要选那种已经干扁了的百香果 ， 这种不仅不新鲜 ， 而且口味也不好，汁也少 。
3、从外观来看，百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃 。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些；而人工种植在田地里的百香果则个头稍大 ， 但颜色是深红色 。通常山上的百香果会比平地的更为好吃 。
4、从果肉上来看，建议挑选那种果肉为深黄色的百香果 。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好 。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果 ， 果肉往往是浅黄色的，口感真心没那么好 。
5、从百香果具备的特征：酸、甜和香，如果这三者都具备的话 ， 才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的 。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的 ， 标明百香果的质量真心没那么好 。
6、成熟的百香果，颜色已经从青色转变为深红色或者紫色，而果形比较饱满圆润的话 ， 是可以选择购买的，此时若买回家的话，建议先把其闷几天 ， 等待果皮变皱了再开始吃，这样你就不会感觉到太酸了 。另外 ， 闷过一阵的百香果，往往会感觉香气更为浓郁哟 。
【百香果的挑选、吃法和功效 百香果怎么挑选怎么吃】7、从季节挑选 。百香果大量上市一般是在每年的9月左右 。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的 。这个时候的百香果里面的瓤：汁多、肉香 ， 特别的美味 。
