1、北豆腐,食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬 。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水 , 相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑 。
【北豆腐是什么 豆腐是什么做成的】2、豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐主要以大豆为原料加工制成的 , 大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种 。豆腐有南和北豆腐之分 。
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