1、初次用烤箱前先高温空烤
新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味 。
2、烤箱的摆放有讲究
在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间 ， 保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置任何物品 。另外 ， 避免放在儿童容易触碰到的地方，以免发生烫伤危险 。
3、每次使用烤箱前要预热
电烤箱隔一段时间不用 ， 就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌 。此外，如果不经过预热 ， 直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热 ， 食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败 。诸如老板烤箱等，现在普遍采用了高效预热技术，因此这个预热过程并不长 。
4、根据食物不同把握时间
使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀 ， 不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失 。如今好一点的烤箱都比较智能，如我姐家正在用的老板烤箱有智能菜单，选择烤制模式特别方便，她天天换着法做好吃的晒朋友圈，简直不要让人太羡慕 。
5、可以适当在烤盘中加点水
一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分 。如果是烘烤带有水分的食物 ， 炉门上会出现水汽凝结，如果是烧烤肉类的话会有油烟冒出，这都是正常的现象，不必担心 。
6、使用完毕后要及时清洁
【烤箱正确使用方法 烤箱正确使用方法指南】每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作 。清洁烤箱前 ， 先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行 。在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层 。电烤箱加热管也需要定期的清洗 ， 可以使用柔软的湿布将上面的油污擦洗干净 。
